Smörgåsbakelse

Det finns hur många lika många recept på smörgåstårta/bakelser som det finns människor skulle jag tro.

Här kommer mitt lätta recept på smörgåsbakelse med skinka och frukt.


Bröd

• Jag hade ett halvgrovt osötat färdigskuret bröd ( Pågen Energi)

Fyllning

• Minifraiche
• Lätt majonäs
• (eventuellt vispad lättgrädde)
• Tärnad skinka (exempelvis ändbitar av rökt skinka)
• Tärnad ananas
• Tärnat skalat äpple
• Ananasjuice
  

Garneringsförslag

• Kokt ägg
• Räkor
• Skinka
• Lättost
• Sallad
• Tomat
• Gurka
• Ananas
• Citron
• Dill
• Någon form av röra för att få garneringen att fästa lättare (ex. minifraiche, vispad lättgrädde och lättmajonäs)

Gör så här:

• Blanda ihop fyllningen, allt utan ananasjuicen.
• Pensla på ananasjuicen på ena sidan av varje brödskiva (förrutom översta).
• Bred på fyllningen och lägg på en brödskiva emellan varje lager (går förståss att göra olika fyllningar men jag var lat och fyllde med samma på två lager)
  
• Låt gärna brödet stå fyllt i kylen över natten för att det riktigt ska safta till sig.
• Skär bort kanterna på brödet om du inte redan gjort det.
• Smöra in alla sidorna på bakelserna med någon röra (minifraiche, vispad lättgrädde och lättmajonäs till exempel).
• Garnera efter eget tycke.
• Ha gärna lite sallad till, då smörgåsbakelserna inte rymmer så mycket garnering.